9 сентября отмечается Всероссийский день лука или Луков день. Лук – один из самых незаменимых овощей во многих национальных кухнях. Историки считают, что этот праздник уходит корнями в Древнюю Русь, хотя сам овощ пришел к нам из Азии.
Ставропольский луковый промысел был широко известен в 19 веке: в окрестностях города массово выращивался лук и продавался на ярмарках Самары, Казани и Нижнего Новгорода. Город даже получил название «лукового городка», и в ходу была поговорка «Кто не нюхал луку – тот не истинный ставропольчанин». Этот продукт питания был уважаем в любой семье, про самого последнего бедняка говорили «голь-голью, а лук в щи есть». Но лук был и прибыльной отраслью сельского хозяйства: лучшие луковщики при хорошем урожае за год выручали от 600 до 1000 руб. чистого дохода, затрачивая при этом на посев 100—150 руб.
Не менее популярными у местных жителей были и различные кушанья из лука, в соответствии с народной мудростью: «лук спасает от семи недуг».
Дата :2022-09-09 [ Назад ] [ наверх ]
