Праздники бывают разные – государственные, народные, религиозные и… вкусные. Например, 29 января отмечается День пельменей.

За право называться родиной этого всеми любимого блюда спорят Китай, Россия и даже Древняя Греция. Точный язык происхождения слова «пельмень» не указан ни в одном этимологическом словаре – то ли это коми, мансийский, а может, удмуртский или финский языки. Существует версия, что образовано оно от двух слов: «пель» и «нянь», которые означают «ухо» и «хлеб» в финно-угорских языках.

Долгое время пельмени были блюдом уральско-сибирской кухни, а временем завоевания ими других регионов нашей страны можно считать XIX век.

Любители пельменей собирались в московском трактире Лопашова на Варварке – там для них готовил талантливый повар, специально выписанный из Сибири. Фирменный обед назывался «В стане Ермака Тимофеевича». На выбор гостям подавали несколько видов любимого блюда: с мясом, рыбой и даже сфруктами и розовым шампанским. Ходили слухи, что в самых дорогих ресторанах Петербурга и Москвы пельмени продают по цене устриц. В Сибири в 1885 году за пуд (16 кг) пельменей просили 20 рублей.

Ну а мы, независимо от исторических изысканий, продолжаем с удовольствием есть пельмени. Самые вкусные – конечно, домашние. Для их изготовления в домашних условиях, но в почти промышленных масштабах, придумывались различные приспособления. Одно из таких приспособлений хранится и в нашем музейном собрании. Современные хозяйки, глядя на него, пожалуй, и не сразу сообразят, как пользоваться этим устройством 1950-х годов, предназначенным для склеивания и формирования пельменей.

#Приметывремени

#Историяэкспоната